福建师范大学闽南科技学院2001年经福建省人民政府、国家教育部批准成立，是一所实施普通高等学校全日制本科教育的独立学院。学院实行“董事会决策，院长负责”的管理体制，董事长为菲律宾著名侨领、菲华各界联合会名誉主席、实业家戴宏达先生；现任院长为福建师范大学硕士生导师邱永渠教授；名誉院长为中国科学院著名数学家、中国数学会生物数学分会理事长陈兰荪教授。

学院座落于福建省泉州市南安康美开发区，校园环境宜人，办学条件完善。学院依托百年名校福建师范大学的优质教育资源和菲律宾爱国华侨的投资，主要培养经济建设和社会发展急需的应用型高级专门人才。福建师范大学对学院的管理和教学负责，确保办学质量，专业课由福建师范大学相关学院派出教师与本院专职专任教师共同承担。学院拥有理、工、文、管、经等学科门类，设有8个系部，22个本科专业，在校生近八千人。

学院确定“基础、素质、应用、创新”的人才培养规格，深化教育教学改革，强化建设管理，突显特色办学。教师教学科研水平不断提升，学生教育教学质量良好，并得到了社会广泛认可。2009年5月荣获省“平安校园”称号，2008—2009学年学院获省安全稳定工作先进集体称号；2011年学院关工委荣获“全国教育系统关心下一代工作先进集体”；近年来计算机一级过级率、二级VFP考试一次性通过率均居全省高校前茅；本科毕业生就业率高，2007年、2008年、2010年获福建省普通高校毕业生就业工作优秀单位，得到社会高度赞誉；学院先后2人获得省级教学名师、1人获得省级优秀教师、2人获得省五一劳动奖章、1人获省级师德标兵表彰，并获得2个省级特色专业、3个省级人才培养模式创新实验区、6门省级精品课程、3个省级专业综合改革试点、18个省大学生创新性试验立项项目、20个省级大学生创新创业训练计划项目。学院与140多家知名企事业单位合作建立的教学实习实践基地，构建人才培养合作关系，为学生成长成才提供优质平台；并开展校企合作 “订单式”培养，“借力”企业资源提升办学实力，目前分别与中宇建材集团、森源家具集团共建“中宇班”和“森源班”。

学院重视学生德智体美全面发展。近年来，学院学生多人获省级三好学生和省级优秀学生干部荣誉称号。学生参加各级各类比赛佳绩频传。学生参加福建省第十四届大学生运动会夺得7金14银9铜的佳绩；学生荣获第五届、第六届“挑战杯”福建省大学生创业计划竞赛金奖1项、银奖1项、铜奖2项，并获得第六届“挑战杯”全国大学生创业计划竞赛铜奖；学生在第七届“用友杯”全国大学生创业设计暨沙盘模拟经营大赛中荣获二等奖；在全国第三届大学生艺术展演荣获一等奖1项、二等奖1项。专业竞赛中，学生在第三届全国大学生光电设计竞赛荣获一等奖1项、三等奖1项；学生荣获“绮丽杯”第15届中国时装设计“十佳新人奖”等佳绩。学院荣获福建省大中专学生志愿者暑期“三下乡”社会实践先进团队；学院青年志愿者协会荣获“第三届福建省青年志愿服务优秀集体奖”；学院环保协会荣获福建省优秀高校环保社团奖等荣誉。

学院以“学生成才、家长放心、社会满意”为办学宗旨，秉承“仰望星空、脚踏实地”的校训，积极探索新的办学机制与办学模式，不断提高教育教学质量，致力于将学院建设成为一所立足闽南，面向海西，服务区域经济社会发展，具有侨乡特色的教学应用型的知名独立学院。