林记北方馆子
美国

林记北方馆子 两年前在 Broadway 近 Granville 街出现的 ‘林’,是一间不一样的北方馆子。

老闆兼总厨的张汝麟师傅,真正的‘厨林’ 出身,精通北方烹调,对美食有一份艺术家的触角。这儿的「小笼汤饱」,年初时被此间的食评家选為“ 上海或北方点心之首本名菜2 0 0 9” 之得奖点心,便是最佳的证明。专程到‘林’去品尝即叫即蒸小笼汤饱的食客自然踊跃,当中更有不少已上了癮。

不时可见经理兼点心师俞苗在餐房一角的点心檯用一双手变魔术似,将精緻的饱点麵条和饼张做出来,不会儿,都变成热辣辣的出炉妙品。

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