老董牛肉麵成立之初便是希望以特製化的產品、平民化的价格，尤其以「油豆腐细粉」更是市场上的独家商品，经过超过60年的长期推广与普及、早已深入台湾各角落，从50年代的老徐 ，上海来到台湾，在一个举目无亲的陌生环境下，為了生活把他仅有的一技之长 - 麵点拿出来开设了第一家「牛肉油豆腐细粉」摊车
到60年代接续的退伍伞兵老董，将油豆腐细粉从摊车到店舖式经营，才真正开啟了「老董」在西门町快速成长的开端，直到70年代由刘先生接手，刚好遇到西门町的黄金时期，「老董」才真正进入高成长时代，并持续到90年代刘正雄透过台北牛肉麵节的推广，更将「老董」推向顶峰与国际。
